アップルのサイトを見ると

やはり従来のiPod touchはソフトウェアアップグレードの購入が必要となる。
http://www.apple.com/jp/ipodtouch/whatsnew.html
メールの他、ホーム画面のカスタマイズなども可能となる。現時点では上記の購入リンクをたどっても購入ページにたどり着けないので価格などは不明。USAで20ドルとの事だったので2500円程度？